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| 產地 | 張家界 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 久瑞生物 |
| 用途 | 啤酒釀造過程中添加 |
| 型號 | 25kg/紙墮復合袋 |
| 外觀 | 淡黃色粉末 |
| CAS編號 | 1401-55-4 |
| 別名 | 鞣酸、單寧、五倍子單寧酸 |
| 級別 | 食品級 |
| 重金屬 | 5ppm |
| 英文名稱 | Tannic Acid For Industrial Use |
| 包裝規格 | 食品級 |
| 純度 | 98% |
| 分子式 | C76H52O46 |
產品標準名稱：釀造型食用單寧（釀造型）
供應商： 久瑞生物釀造型食用單寧（Wine-Making Edible Tannin）是一種專門用于釀酒行業的高純度多酚化合物，其純度高達98%，這意味著它幾乎不含雜質，非常適合用于葡萄酒及其他酒精飲料的釀造過程中。單寧在釀酒中起著至關重要的作用，不僅影響酒的口感和結構，還能增強其陳年潛力。下面是關于釀造型食用單寧98%的詳細介紹：
定義與來源
釀造型食用單寧是從天然植物中提取的，主要包括橡木、葡萄籽、果皮以及其他富含單寧的植物材料。這些單寧通過精細的提取工藝制成，確保其純度達到98%，適合用于高質量葡萄酒的釀造。
特性和作用
改善口感：單寧能夠給葡萄酒帶來結構感，使其口感更加豐滿、復雜。適量的單寧可以平衡葡萄酒中的酸度和甜度，提升其整體風味。
增強陳年潛力：單寧具有抗氧化作用，能夠幫助葡萄酒抵抗氧化，延長其陳年時間。對于紅葡萄酒來說，單寧的存在是其能夠長時間陳放并逐漸發展出更復雜香氣的關鍵因素之一。
澄清與穩定：在釀造過程中，單寧還可以幫助去除葡萄酒中的懸浮物，促進酒液的澄清，并提高其穩定性，減少沉淀物的形成。
調節風味：單寧能夠與葡萄酒中的其他成分相互作用，影響其風味和香氣特征。通過調整單寧的類型和含量，釀酒師可以創造出不同風格的葡萄酒。
供應商性質：專業生產企業，具有各項專業生產資質,本公司是國內五倍子龍頭生產企業。
企業logo：
名稱：釀造型食用單寧
CAS NO:1401-55-4
釀造型食用單寧酸描述：
是從五倍子中用純物理方法提取的高純度單寧酸。它適用于啤酒釀造的發酵、后貯、過濾之前各個階段。可有選擇地吸附啤酒中的高分子堿性、含硫基及疏水性敏感蛋白，降低啤酒中醛類物質。提高啤酒非生物穩定性與風味穩定性。
釀造型食用單寧酸使用方法：
需用脫氧釀造用水或蒸餾水，在使用之前配制成5-10%的單寧溶液。用計量添加將稀釋的單寧溶液添加在麥汁進入發酵罐之前的輸酒管路中；或發酵結束后的暫貯罐中：或終過濾之前，進入緩沖罐之前的輸酒管路中。推薦劑量：10-30ppm ；添加部位不同，用量有所不同。
釀造型食用單寧酸配制方法：
使用不銹剛容器或塑料容器，于室溫下注入脫氧水或蒸餾水，并快速攪拌，當形成旋渦時，將釀造用單寧緩慢倒入容器中，邊倒邊攪拌，使之完全溶解為20-25%溶液。使用前，再稀釋為5-10%溶液。盡量避免與氧接觸。避免使用鐵制、鋁制等容器與用具。
釀造型食用單寧酸成分特性：
產品細節圖片展示：
企業倉庫圖片展示：
發展規劃：
通過產業鏈的整合和延伸，打造一個市場占有率高、綜合開發能力強、產業鏈完整，規模化的高科技生物科技企業，為湘西部地區的經濟騰飛作出自己的貢獻。
相關產品供應：
啤酒釀造單寧（糖化型)
